40320 Eugénie les Bains, Landes - France
La Ferme aux Grives a 30 ans !Un bel âge pour cette institution régionale, qui abrite, entre ses puissants murs de pierre et de galets de l’Adour, une immense cheminée, où rôtissent gentiment cochons de lait dorés et gros poulets landais.
Une ambiance gasconne et truculente, un service chaleureux, des recettes emblématiques de notre terroir et un beau potager … autant de raisons qui font de la Ferme aux Grives une véritable institution.
Ses grandes tables d’hôtes et sa terrasse-jardin en font un rendez-vous fort apprécié par les grandes familles et les tribus d’amis.
De beaux poulets des Landes et un petit cochon de lait rôtissent tranquillement dans l’âtre immense où cuisinent aussi nos chefs. Un four de boulanger mitonne quant à lui gratins de macaronis aux cèpes et viandes longuement braisées.
La cuisine y est tantôt rustique, tantôt bourgeoise, et toujours assaisonnée d’un soupçon de malice, la marque espiègle de Michel Guérard.
copyright photos 2, 4, 5 et 6 : émilie silobre
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