{"id":79395,"date":"2024-05-02T11:27:41","date_gmt":"2024-05-02T09:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lespresdeugenie.com\/?page_id=79395"},"modified":"2025-06-25T15:59:51","modified_gmt":"2025-06-25T13:59:51","slug":"nuestra-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lespresdeugenie.com\/es\/nuestra-historia\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"\n
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Nuestra historia<\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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1861<\/p>\n\n\n\n

La historia de Eug\u00e9nie comenz\u00f3 en 1861, cuando la emperatriz Eugenia, esposa de Napole\u00f3n III, dio su patrocinio a este peque\u00f1o balneario<\/strong>, en las fronteras de las Landas y el B\u00e9arn. Unos a\u00f1os antes, se hab\u00eda alojado all\u00ed, deteni\u00e9ndose de camino a su lugar de veraneo en Biarritz.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1961<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de una primera mitad del siglo XX un tanto adormecida, la aventura de Eug\u00e9nie comenz\u00f3 de nuevo en 1961, cuando, tras haber ca\u00eddo bajo el hechizo de los \u00e1rboles centenarios del parque, Adrien Barth\u00e9l\u00e9my, padre de Christine Gu\u00e9rard, compr\u00f3 la finca termal<\/strong> y los hoteles adyacentes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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1967<\/p>\n\n\n\n

Christine, de 22 a\u00f1os, se mud\u00f3 en 1967, a su regreso de M\u00e9xico.<\/strong> Inspirada por la historia y la belleza rural de los edificios, emprendi\u00f3 obras y relanz\u00f3 el hotel. Su inigualable sentido del estilo y de la puesta en escena se agudiza y pronto el esp\u00edritu de “Eug\u00e9nie” destila sus primeros toques.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1969<\/p>\n\n\n\n

El Grand Hotel, como se nos llamaba entonces<\/strong>, se uni\u00f3 a la joven asociaci\u00f3n del Relais de Campagne, que no es otro que el “antepasado” de los famosos Relais & Ch\u00e2teaux de hoy. Esta pertenencia a finales de los a\u00f1os sesenta nos convierte hoy en uno de los miembros m\u00e1s antiguos de Relais & Ch\u00e2teaux<\/strong> #orgullo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1972<\/p>\n\n\n\n

En 1972, un nuevo \u00e9xito para Eug\u00e9nie, con el encuentro entre Christine y su futuro marido, Michel Gu\u00e9rard<\/strong>, entonces un joven chef de Asni\u00e8res-sur-Seine, y uno de los fundadores de lo que m\u00e1s tarde se llamar\u00eda la Nouvelle Cuisine.
De este amor com\u00fan a primera vista dar\u00eda a luz “grandes cosas”, entre ellas dos hijas:
El\u00e9onore, en 1983 y Adeline, en 1986 – y un vi\u00f1edo en 1984.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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1974<\/p>\n\n\n\n

En 1974, Michel Gu\u00e9rard dej\u00f3 su bistr\u00f3 con estrella Michelin y se uni\u00f3 a Eug\u00e9nie. Eterno alborotador culinario, invent\u00f3 la Grande Cuisine Minceur\u00ae observando a sus clientes comer, un concepto que le vali\u00f3 de inmediato el reconocimiento internacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n fue el momento de que nuestra casa cambiara su nombre a Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie<\/strong>, una curiosidad para la \u00e9poca en que dominaban los “Ch\u00e2teaux”, las “Hostelleries”, “Clos” y otros “Domaines”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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1974-1977<\/p>\n\n\n\n

En 1974, se otorg\u00f3 1 estrella Michelin a sus creaciones, luego 2 en 1975 y finalmente 3 estrellas en 1977.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1986<\/p>\n\n\n\n

Coronada con las 3 estrellas Michelin de Michel y su creciente notoriedad en los Estados Unidos<\/strong> (Michel dirig\u00eda las cocinas de R\u00e9gine’s en Nueva York y el Cuisine Minceur tuvo tal impacto que fue portada de Time en 1976), La Maison ahora carece de habitaciones para alojar a todos los gastr\u00f3nomos que acuden a Eug\u00e9nie en temporada.
Se a\u00f1adieron nuevas habitaciones<\/strong> mediante la mejora del edificio de las “Fuentes” que gan\u00f3 2 pisos, as\u00ed como un nuevo establecimiento termal<\/strong> que le permiti\u00f3 acoger a un p\u00fablico cada vez mayor de hu\u00e9spedes del balneario.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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1989<\/p>\n\n\n\n

La finca se ampli\u00f3, gracias a la restauraci\u00f3n de un antiguo convento del siglo XVIII en 1989.<\/strong>
Christine infundi\u00f3 a este po\u00e9tico “Couvent des Herbes<\/strong><\/a>” ese toque rom\u00e1ntico, noble, rural y atemporal que fue elogiado por todo el mundo y muchas revistas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1993<\/p>\n\n\n\n

La restauraci\u00f3n de una antigua granja-pensi\u00f3n “Les Charmilles”, nos permiti\u00f3 abrir el Auberge de La Ferme aux Grives<\/a> en 1993.<\/strong>
At ese momento, la apertura de un segundo restaurante de un chef con estrella Michelin dio mucho que hablar.
\u00a1Pi\u00e9nsalo: sirven un men\u00fa completo por 155 francos!
Pero en realidad, es el cumplimiento de un sue\u00f1o de infancia de Michel Gu\u00e9rard<\/strong>, que ahora dirige el lugar que le permitir\u00e1 honrar la generosa producci\u00f3n de nuestro terru\u00f1o y las recetas burguesas o familiares que ama por encima de todo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1996<\/p>\n\n\n\n

En 1996, la finca se ampli\u00f3 con la creaci\u00f3n de la Ferme Thermale\u00ae.
Aqu\u00ed, es Christine de nuevo en el trabajo. Su vasta cultura del termalismo (que tambi\u00e9n practica dirigiendo las 20 estaciones de la Cha\u00eene Thermale du Soleil) se expresa en un registro tan ecum\u00e9nico como refinado, que recopila el saber hacer celta, grecolatino y medieval sobre el tratamiento del agua y las plantas.
En ese momento, cuando a\u00fan no hab\u00eda aparecido el fen\u00f3meno “Spa”, fue una innovaci\u00f3n incre\u00edble<\/strong>, un\u00e1nimemente elogiada por la cr\u00edtica.
La Ferme Thermale ser\u00e1 objeto de muchos reportajes y atraer\u00e1 a todo el mundo en la “Semana Privada”.
Anne-Laure Nussbaumer, directora de Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie<\/strong> desde 2018, dio sus primeros pasos all\u00ed como ama de llaves.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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1999<\/p>\n\n\n\n

El esp\u00edritu “Eug\u00e9nie” toma su lugar en la costa de las Landas, con la apertura de las Maisons Marines d’Huchet<\/a>, nuestra Casa de Playa<\/strong>.
Antiguo pabell\u00f3n de caza del Bar\u00f3n Boulard, fue adquirido en la Navidad de 1997 y luego restaurado pacientemente.
\u00a1Eug\u00e9nie ya est\u00e1 disponible al ritmo de las mareas!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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2007-2009<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de dos a\u00f1os de trabajo, el ala de la Emperatriz, sus salones y cinco elegantes suites est\u00e1n abiertos al p\u00fablico.<\/strong>
Hace diez a\u00f1os, Christine y Michel iniciaron una de las mejores colecciones de muebles y pinturas de inspiraci\u00f3n colonial del Segundo Imperio.
Estas obras se llevar\u00e1n a cabo naturalmente en este edificio hist\u00f3rico y hoy convierten a Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie en uno de los \u00fanicos hoteles del mundo que cuenta con una colecci\u00f3n de esta magnitud<\/strong>, accesible a todos sus hu\u00e9spedes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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2013<\/p>\n\n\n\n

Apertura del Caf\u00e9 M\u00e8re Poule y del Institut de Cuisine Michel Gu\u00e9rard.<\/strong>
Esta escuela de cocina, armoniosamente enclavada en el coraz\u00f3n de los jardines, acoge a estudiantes “legos” (clases de cocina para el p\u00fablico en general) y profesionales durante todo el a\u00f1o en torno a asociaciones establecidas con instituciones sanitarias o de educaci\u00f3n superior (Ferrandi Paris, Cordon Bleu, Lyfe ex Institut Paul Bocuse).
Los estudiantes vienen a aprender los fundamentos de la Cuisine de Sant\u00e9\u00ae<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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2017<\/p>\n\n\n\n

El 27 de julio de 2017, Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie se convierte en el 24\u00ba Palacio de Francia<\/strong>. Esta prestigiosa distinci\u00f3n reconoce a los hoteles que cuentan con unas caracter\u00edsticas excepcionales en cuanto a su situaci\u00f3n geogr\u00e1fica, su particular inter\u00e9s hist\u00f3rico, est\u00e9tico o patrimonial, as\u00ed como la excelencia de los servicios ofrecidos. Una gran recompensa para nuestro leal equipo de 180 “virtuosos” en el Arte de la Hospitalidad.<\/p>\n\n\n\n

Ese mismo a\u00f1o, Hugo Souchet<\/strong>, disc\u00edpulo de Dominique Lory, Chef del Louis XV, se uni\u00f3 a Eug\u00e9nie y tom\u00f3 las riendas de las cocinas de la Maison, junto a Michel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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2018<\/p>\n\n\n\n

Adeline y El\u00e9onore Gu\u00e9rard toman oficialmente el relevo de Christine al frente de Eug\u00e9nie<\/strong>, inscribiendo su obra en la visi\u00f3n original de la Maison – poes\u00eda, naturalidad, atemporalidad – y enriqueci\u00e9ndola con nuevos detalles: ligereza, picard\u00eda, fiesta, esp\u00edritu festivo y atenci\u00f3n a las familias.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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2019<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de 30 a\u00f1os de buen y leal servicio, nuestro hotel rural de la Maison Rose se renueva<\/strong>, con 36 nuevas habitaciones de estilo “cosy chic” y luminosos salones.<\/p>\n\n\n\n

Unos meses m\u00e1s tarde, creamos nuestro programa “Mind, Body & Soul”, que ofrece a nuestros hu\u00e9spedes una serie de actividades cada semana: yoga, fitness, talleres, aperitivos, visitas guiadas, etc.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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2021<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Revoluci\u00f3n en el Grand Restaurant de Michel Gu\u00e9rard! <\/strong>Se traslada de su ubicaci\u00f3n hist\u00f3rica a las majestuosas Habitaciones de la Emperatriz.
Michel, Hugo, Adeline y El\u00e9onore tambi\u00e9n reinventan el ritual culinario como un nuevo viaje gourmet, salpicado de peque\u00f1os platos dise\u00f1ados como suculentas joyas. <\/p>\n\n\n\n

Los comedores liberados albergan un nuevo restaurante, L’Orangerie<\/strong>, dedicado a los productos locales sublimados por nuestra chimenea y un carrito de postres de anta\u00f1o.
\u00a1\u00d1am!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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2024<\/p>\n\n\n\n

Mientras Eug\u00e9nie celebra su 50 cumplea\u00f1os<\/strong> (recuerda… Fue en 1974 cuando Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie tom\u00f3 su nombre, con la boda de Christine y Michel Gu\u00e9rard<\/em>), es el coraz\u00f3n de la Maison el que se est\u00e1 renovando. <\/p>\n\n\n\n

Una nueva \u00e1rea de recepci\u00f3n<\/strong>, ubicada en la Galerie des Bananiers, sirve ahora como lugar de encuentro para todos los hu\u00e9spedes de Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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