11 novembre 2021

Fêtes de Saison à Eugénie

PARIS-VENISE-ISTAMBUL-EUGENIE

En voiture, Mesdames et Messieurs ! Le Royal Pullman Paris-Eugénie va partir ! Prenez garde à la fermeture des portes … attention au départ !

Pelotonné dans votre cabine aux marqueteries raffinées, ébloui par le poli des laitons dorés, laissez-vous aller à la rêverie des grands voyages.
Toute l’équipe d’Eugénie vous emmène cet hiver dans le sillage d’un train légendaire, l’Orient Express.
Depuis plusieurs semaines, nous nous affairons à imaginer cette joyeuse aventure qui jalonnera chaque étape des fêtes.

 

JOYEUX NOËL ! LE VOYAGE COMMENCE OUTRE-MANCHE

Vendredi 24 décembre – Tea & Whisky

Afternoon Tea at Café Mère Poule

Pain d’épice de Noël et Chocolat Chaud Maison : Miss Marple vous attend devant la cheminée de Mère Poule de 14h à 18h00.

Hercule Poirot’s Whiskie Tasting

Rye, corn, bourbon, scotch, cask … menez l’enquête avec ce grand amateur de « spirits » d’Hercule ! Nos sommeliers vous initient en une heure et 4 beaux vases aux subtilités des Whisky.ie.ey. Rendez-vous à 18h à la Réception. 

Vendredi 24 décembre – Christmas House Party à la Ferme aux Grives

Lobster « à la Shogun »
Homard « à la Shogun »

Mc Bankway Trout Loin & Caviar
Coeur de Truite Fumée, Crème Acidulée et Caviar

Foie Gras Consommé & Mince Pie Relish
Foie Gras Poché au Bouillon de Canard et Fruits d’Hiver

Jersey Scalops, Melting Potaotes & Citrus Sauce
Saint-Jacques à la Fleur de Citronnier, Pommes de Terre « Fine Gueule »

Christmas Fat Guinea Fowl
Pintade Chaponnée au Foie Gras, Gnocchis à la Truffe, Marrons

Sweet Surprise
Dessert Surprise

Rendez-vous à Eugénie !

  RÉSERVEZ VOS VACANCES A  PARTIR DE 365€

*Nous vous demanderons arrhes 80 € d’arrhes par personne pour le Festin de Noël à La Ferme aux Grives. 

 

Samedi 25 Décembre – Christmas Lunch au Club des Grives

 

Haddock & Scalop Mousse
Zéphyr de Haddock aux St-Jacques

Foie Gras & Black Truffle Toast
Foie Gras Maison et Tastou à la Truffe Noire

Sole Filet « Dover Style »
Sole Farcie aux Herbes et Câpres, Beurre d’Algues, « Caviar » de Hareng

Young Pigeon Royal Pie
Tourte Feuilletée de Pigeonneau, Canard et Foie Gras

Sweet Surprise
Dessert Surprise

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

*Nous vous demanderons arrhes 45€ d’arrhes par personne pour le Festin de Noël à La Ferme aux Grives. 

 

Samedi 25 Décembre – Afternoon Tea at Café Mère Poule

Pain d’épice de Noël et Chocolat Chaud Maison : Miss Marple vous attend devant la cheminée de Mère Poule de 14h à 18h00.

 

NOUVEL AN :
GRAND RÉVEILLON « ORIENT EXPRESS »

 

Jeudi 30 Décembre – Champagne Blind Tasting avec Duval Leroy

Charles Duval Leroy, Vigneron à Vertus et Laetitia Andrews, Cheffe Sommelière d’Eugénie vous proposent de jouer les « bubble inspectors » au Bar d’Eugénie. Les suspects ? 6 cuvées historiques de la Maison, sélectionnées parmi les plus belles années de vendanges:

  • Blanc de Blancs ’96
  • Extra-Brut ’98
  • Blanc de Blancs Brut Nature ’02
  • Clos des Bouveries ’06
  • Cumières ’07
  • Cuvée « MOF »1er Cru ’08

Les détectives du goût sont attendus en équipe, de 18h00 à 19h30.

Les places sont limitées pour garantir une enquête d’anthologie. La réservation est vivement conseillée.

RÉSERVEZ VOTRE PLACE

 

Vendredi 31 Décembre – Grand Réveillon chez Agatha Christie

 

. Sir Terence et Lady Anabel Lyon Moor vous attendent en leur somptueuse propriété d’Eugenie Hall, dans la campagne anglaise, pour une New Year’s Eve House Party mémorable.

Secrets, cachotteries, potins et autres mystères seront au rendez-vous dès le cocktail, servi à 19h30.

Dress Code required : Black Tie for the Gentlemen and Evening Gown for the Ladies.

 

RÉSERVEZ VOTRE 31 A EUGENIE

Séjours à la carte – à partir de 500€ la nuit & minimum de séjour de 3 nuits

DÉMARREZ L’ANNÉE EN BEAUTÉ !

Samedi 1er janvier 2022 – Le Déjeuner de l’An Neuf à la Ferme aux Grives

 

Le Foie Gras de Canard en Gelée de Pommes d’Hiver

Le Petit Pâté de Saumon « Grande Tradition » Beurre Blanc d’Endive Caramélisée

Les Morceaux Choisis d’Agneau des Pyrénées à la Cheminée, Confit de Haricots aux Agrumes

La Crêpe Soufflée au Cacao et Armagnac de nos Vignes

 

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

*Nous vous demanderons arrhes 45€ d’arrhes par personne pour le Festin de l’An Neuf à La Ferme aux Grives. 

 

COURS DE CUISINE EN FÊTE

 

L’Ecole des Chefs vous propose, pour la dernière semaine de l’année, un succulent programme aussi festif qu’hivernal !

MERCREDI 22 DÉCEMBRE
Cours de Cuisine « Saint Jacques »
3h30 de cours totalement interactif,
suivi d’un déjeuner dégustation
250 €/élève
Début : 9h00

JEUDI 23 DÉCEMBRE
9h30 – Cours de Cuisine « Terrine de Foie Gras Truffé » – 150€
14h30 – Cours de Cuisine « Petits Gâteaux de Noël » – 95€

1h30 de cours interactif
repartez avec votre Terrine de Foie Gras ou vos douceurs de Noël

MARDI 28 DÉCEMBRE
Cours de Cuisine « Coquillage & Crustacés »
3h30 de cours pour maîtriser 3 divines recettes
suivi d’un déjeuner dégustation
250 €/élève
Début : 9h00

MERCREDI 29 DÉCEMBRE
Cours de Cuisine « La Truffe dans tous ses états »
3h30 de cours totalement interactif,
suivi d’un déjeuner dégustation
280 €/élève
Début : 9h00

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Célébrons ensemble les délices de la Saison! Cocktails pétillants, festins princiers, balades au grand air et nuits de rêve sous la grande voute étoilée...

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