Une initiation unique aux trois cuisines d’Eugénie : étoilée, minceur et terrienne, étudiées à travers un recueil de recettes appétissantes, qui vous permettra de découvrir les secrets et les tours de main de nos Chefs.
Les cours de cuisine sont dispensés dans le magnifique laboratoire de notre Ecole de Cuisine, les leçons se déroulent selon plusieurs formats :
Réservées aux non-professionnels, elles sont parfaitement interactives, chaque élève disposant de son poste de travail.
Nos cours de cuisine sont également disponibles en bons cadeaux.
Tout nouveau dans notre école, ces "mini-cours" vous proposent de découvrir un produit, sous tous ses aspects en une heure et demi. Vous y puiserez de quoi renforcer vos connaissances, mais aussi, tous les tours de main pour sublimer ces divines coquilles : Ouvrir et préparer une Saint-Jacques, Saint-Jacques Toastée au Beurre Sublime, Carpaccio et Tartare en Bouillon Parfumé
Profitez de l'hiver et de ses mois en "R" pour vous offrir un festin marin inoubliable. 3 recettes pour célébrer Saint-Jacques, langoustines, huîtres et autres plaisirs iodés : Les Huîtres Chaudes au Curry Madras Les Langoustines et le Foie Gras Grillé, Bouillon Majorelle Les Saint-Jacques Toastées à la Fleur de Citronnier
Quelle merveille de la nature que ces beaux homards bleus de Bretagne ! Notre Maison a fait depuis fort longtemps l'un de ses mets fétiche. Nous vous proposons 3 recettes, puisées dans notre large répertoire : Le Carpaccio de « Homard Ivre », La Belle Quenelle de Homard Soufflée, Le Homard juste Rôti au Beurre d'Estragon
Grands Classiques de saison, cuisine raffinée ou petit plaisir entre amis ... le foie gras se prête à mille interprétations. Nous vous proposons dans ce stage de cuisine, 3 recettes qui épateront ceux que vous aimez en toute occasion. Le Foie Gras simplement Confit aux Poivres Fauves, La Terrinée de Champignons au Foie Gras Doré, Le Pithiviers Chaud de Petites Volailles au Foie Gras
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