Ampliamente celebrado por vacacionistas de todo el mundo, el País Vasco, su folclore, sus fiestas, la belleza de su arquitectura y paisajes le parecerán ya muchas veces recorridos, pero aquí le ofrecemos algunos itinerarios entre nuestros favoritos.

Paseos gourmet en el País Vasco

Tierra de Cocagne, cría y mar, la gastronomía y las artes de la mesa son cosas muy serias en esta provincia.
Aquí, las fiestas de la Cereza (Itxassou), del Pimiento (Espelette) y del Pastel Vasco (Cambo), son verdaderos eventos populares y mundanos (¡los notables locales se reúnen en cofradías!). Además del famoso pastel que degustará en Pariès en Bayona, se cuentan los deliciosos macarons tradicionales de almendras (sin ningún colorante antinatural) de Adam. Los amantes del chocolate no se quedan atrás con una tradición chocolatera que se remonta al auge del puerto de Bayona en el siglo XVII. Varias casas de renombre ofrecen visitas a sus talleres, como Puyodebat en Cambo y Antton en Espelette.

Mercados y productores destacados:

• Mercado de Biarritz (magnífico): todas las mañanas
• Mercado de Bayona: todos los días de lunes a sábado
• Pierre Oteiza en Aldudes: embutidos de cerdo vasco, incluida la famosa salchicha seca de la Granja aux Grives. Abierto todos los días
• Maison Bipertegia en Espelette: pimientos y condimentos. Abierto todos los días en temporada.

Patrimonio notable del País Vasco

El pie del País Vasco está lleno de pueblos muy bonitos que se pueden visitar «»en fila»» porque están a pocos kilómetros de distancia unos de otros. Los imprescindibles atraen a mucha gente, especialmente en verano, pero su belleza nos incita a recomendarles la visita: Ainhoa, Sarre, Espelette, St-Jean-Pied-de-Port …

Obra maestra del renacimiento llamado «»neovasco»» a principios del siglo XX, la Villa Arnaga, antigua residencia del dramaturgo y poeta Edmond Rostand es un sitio imprescindible, que se aprecia aún más después de la presentación del dominio por los guías del dominio. Amplia residencia con una arquitectura y decoración increíbles (la cocina es particularmente agradable), la villa está bordeada por un hermoso jardín a la francesa.

El País Vasco a pie

Caminar y hacer senderismo son actividades imprescindibles en el País Vasco para disfrutar de la impresionante belleza de los paisajes. Aquí hay algunos itinerarios que le recomendamos:

• de Ainhoa à Espelette : 11,6 km – dificultad media
  Esta corta caminata, después de una empinada subida al calvario, recorre crestas redondeadas en pistas y senderos fáciles con poco desnivel. La vista es hermosa sobre la llanura de Labour y los valles que se adentran en Navarra muy cercana.

• el sendero costero, de Bidart a St-Jean-de-Luz: 13,3 km – dificultad media
  La primera parte del sendero costero ofrece una gran variedad de ambientes, alternando playas, calas, caminos y carreteras pequeñas. La llegada al cabo de Sainte-Barbe desde donde se domina la bahía de Saint-Jean-de-Luz es excepcional. Un consejo… preferiblemente hacerlo en la hora de la marea baja.

En familia en la Costa Vasca

Actividades junto al mar o en tierra, las estaciones de la Costa están llenas de posibilidades que complacerán tanto a grandes como a pequeños. El hermoso Museo del Mar en Biarritz ofrece un recorrido de aproximadamente 2 horas y un acuario muy bonito, ideal para un día de lluvia. Después del museo, puede ir al Rocher de la Vierge y luego recorrer la Grand Plage hasta el muy famoso Hotel du Palais donde puede tomar el té frente al océano.

En la montaña, la ascensión de la Rhune en un pequeño tren, luego paseo por las «ventas«, estas tiendas tradicionales españolas dispersas a lo largo de la frontera.