El restaurante, galardonado con 3 estrellas Michelin, ofrece una cocina naturalista, hábilmente orquestada por Michel Guérard y Hugo Souchet. El Menú Gastronómico se sirve todas las noches excepto los lunes y martes, así como para los almuerzos de los sábados y domingos. En julio y agosto, se sirve cocina gastronómica todas las noches, así como para el almuerzo de miércoles a domingo.