Categories En ce Moment à Eugénie 4 marzo 2026 Vuelven los espárragos Un sabor de primavera Cada primavera, en Las Landas, el espárrago anuncia el verdadero despertar de la estación. Del 18 al 29 de marzo de 2026, la iniciativa Asperges en Fête, celebrada en toda la región de Las Landas, rinde homenaje a este producto emblemático del territorio. Restaurantes, productores y artesanos se reúnen para celebrar los espárragos blancos y verdes de Las Landas, recolectados en su punto óptimo en los ligeros suelos arenosos de la región. En Eugénie, el espárrago ha ocupado siempre un lugar especial. Con las primeras cosechas de la temporada, aparece en las mesas de la casa: simplemente asado en la chimenea, servido tibio con un jugo ligero o acompañado de algunos productos de temporada. En L’Orangerie, nuestra cocina sigue el ritmo del jardín y del mercado. Una cocina guiada por las estaciones, generosa y precisa, donde los productos se tratan con sencillez, a menudo al fuego de la chimenea, para revelar todo su sabor. Con motivo de Asperges en Fête, L’Orangerie presenta un menú de temporada dedicado al espárrago, que celebra ese instante fugaz en el que comienzan a percibirse los primeros sabores de la primavera. Nuestro menú de temporada Espárrago Sublime Un pequeño bocado del día ✱ Tarta mantecosa de espárragos confitados,Ajo de oso y mosto con un toque ácido ✱ Gran chuleta de ternera a la brasa,Guiso de espárragos y colmenillas de primavera ✱ Vacherin “de los jardineros”:Fresas, espárragos blancos y verdes, merengue crujiente ✱ Este menú se sirve con tres copas de vino de nuestro Domaine 155 € por comensal RESERVAR
