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Vendredi 1er janvier

Un zeste, quelques gestes et le plaisir de trinquer… Rejoignez les barmen des Prés d’Eugénie pour un atelier de mixologie autour d’un grand classique de la maison ou d’un cocktail de saison.

Pendant une heure, découvrez la recette du jour et apprenez à réaliser votre cocktail, guidés pas à pas. Puis prolongez l’instant au Bar des Prés d’Eugénie… Un rendez-vous joyeux à partager entre amis pendant les fêtes !

Date :

• Vendredi 1er janvier 2027 à 17h30

Durée : environ 60 minutes
Tarif : 20 € par personne

Samedi 2 janvier

Comment poursuivre les réjouissances en toute simplicité à l’École de Cuisine d’Eugénie.

Trois recettes pour prolonger le plaisir

Au fil de la séance, découvrez les gestes et les préparations de ce menu :

• Le zéphyr de truffe, tout en nuage : une entrée qui joue la légèreté.
• Le filet de bar de ligne à la nage, aux simples du jardin : la finesse du poisson accompagnée d’herbes aromatiques.
• Chocolat, café, champignons : une association qui éveille la curiosité à l’heure du dessert.

Une matinée en cuisine pour faire le plein d’idées et commencer l’année avec l’envie de recevoir.

Samedi 2 janvier 2027 · De 9h à 14h30
270 € par personne

Mardi 29 décembre

La Volaille prend toute la place !

Les bases du Chef et deux façons de régaler

Découvrez comment obtenir un bouillon de volaille clair comme un consommé, sans le clarifier, puis explorez les secrets d’un jus de volaille.

Passez ensuite à deux recettes généreuses :

• Suprême de volaille fermière à l’émulsion de truffe noire, wings croustillantes dans l’esprit d’une salade César.
• Poulet fermier garni de persil entre chair et peau, accompagné de pommes duchesse à la truffe.

Un dessert du Café Mère Poule vient apporter la dernière note gourmande à ce programme.

Mardi 29 décembre 2026 · De 9h à 14h30
270 € par personne