Barocco - Vin Rouge

Description

Barocco 2019
Vin Rouge, IGP Vin des Terroirs Landais
Christine & Michel Guérard & Filles

CEPAGES

75 % Merlot, 15 % Tannat et 10 % Cabernet Franc

PRODUCTION

6 067 bouteilles

CONDUITE DU VIGNOBLE ET VINIFICATION

Protection raisonnée du vignoble (mise en œuvre de principes conventionnels et biologiques). Les vignes destinées à la production de vin rouge sont enherbées dans le rang et le sol est labouré entre les pieds Nous n’utilisons pas de désherbant. Nous suivons l’alimentation minérale de la plante avec beaucoup d’attention.

Les vignes sont épamprées, et légèrement effeuillées. Les rognages sont peu fréquents. Des vendanges en vert sont réalisées ponctuellement.

Vinification et élevage avec les conseils de Jean-Claude Berrouet.

Durant la vinification, l’extraction se fait en douceur (8 jours de macération), 18 mois d’élevage en barriques, 15% de bois neuf.

DEGUSTATION

Nez

Le premier nez est expressif et intense et se révèle sur des notes de fruits rouges (cassis, mûre, cerise) et de moka. Après agitation, le nez est plus intense et la palette aromatique s’exprime aussi sur des notes de bois torréfié.

Bouche
La bouche est plaisante, ronde et équilibrée.
Le début de bouche est structuré et d’une certaine puissance. L’évolution est délicate.
Les différentes notes aromatiques dominantes s’accordent idéalement : fumé, grillé, chocolat, café torréfié, cuir délicat.

Couleur
Rouge aux reflets grenat.

A BOIRE

Dès à présent jusqu’en 2035.

Le Barocco 2019 a une identité plaisante et affirmée, aussi bien au nez qu’en bouche. Le nez est très intense, la bouche éveille les sens de par son subtil équilibre entre caractère et délicatesse.

CONSEILS DE SERVICE

Température idéale : 15 à 16°C
Pour profiter pleinement de son caractère évolutif, ouvrir la bouteille lors de son service.
Pour une approche plus classique, décanter le vin 1 heure avant de le servir ou ouvrir la bouteille 3 heures avant le service.

Informations sur la Livraison et les Conditions de Vente

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