Baron de Bachen - Vin Blanc Sec

Description

Baron de Bachen 2016
Vin Blanc Sec, A.O.C Tursan
Christine & Michel Guérard, & Filles

CEPAGES

33% de Baroque, 35% de Sauvignon, 15% de Petit Manseng et 17% de Gros Manseng

PRODUCTION

25 700 bouteilles

CONDUITE DU VIGNOBLE ET VINIFICATION

Protection raisonnée du vignoble (mise en œuvre de principes conventionnels, biologiques et biodynamiques). Aucun désherbant et insecticide n’est utilisé. Les vignes sont épamprées, effeuillées puis échardées manuellement. Des vendanges en vert sont réalisées ponctuellement.

Début des vendanges : 6 septembre 2016
La vinification a bénéficié des conseils amicaux de Denis Dubourdieu. Macération pelliculaire de certains lots de raisin, 50% de la production fermente en barriques. Elevage sur lies pendant 7 mois, avec bâtonnages.

DEGUSTATION

Nez

Le premier nez est subtil et dominé par des notes boisées et de fruits exotiques. Après agitation les arômes floraux dominent (rose) et sont agrémentés d’arômes de fruits exotiques et de bois frais.

Bouche

L’attaque est fraîche, l’évolution tonique. Des saveurs de zeste d’agrumes, de torréfaction, de vanille et de bois frais composent la palette aromatique. Ce vin possède une certaine structure. La finale est d’une longueur remarquable, délicatement citronnée et d’une noble amertume.

Couleur

Jaune or aux reflets argentés

A BOIRE

Dès à présent jusqu’en 2026.
Ce vin tonique est un concentré de saveurs, dont un aspect fumé qui lui permet de s’accorder à de très nombreux mets, notamment viandes et fromages.
Il reflète un Terroir Sauvage et un Millésime propice aux vins blancs secs.

CONSEILS DE SERVICE

Température idéale : 13°C.
Décanter le vin 1 heure avant de le servir ou ouvrir la bouteille 3 heures avant le service.

Informations sur la Livraison et les Conditions de Vente

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