Journée Secrets de Saint-Jacques 2026

Description

De 9h à 16h

En cromesquis, en carpaccio, au naturel, en meunière… Nos chefs vous dévoilent les mille et une façons d’apprêter la coquille Saint-Jacques.

Apprenez à réaliser 3 recettes:

• Le Carpaccio de Saint Jacques à l’émulsion de truffe noir du Périgord
• Les Saint Jacques toastées au Champagne et petites pommes de terre fines gueules
•  La Piccata de Saint Jacques