Masterclass avec déjeuner

Description

La Masterclass est le format le plus approfondi de l’École de Cuisine. 
De 9h à 15h — et parfois un peu plus lorsque les échanges se prolongent — vous travaillez un thème ambitieux, structuré comme un véritable parcours culinaire.

Chaque session permet d’explorer en détail les gestes, les cuissons, les équilibres et la construction d’un menu cohérent.

La journée se conclut par un déjeuner dégustation convivial autour des plats réalisés.

Le format Masterclass est valable pour l’ensemble des thèmes “masterclass” proposés dans l’année, sous réserve de disponibilité. La réservation s’effectue auprès du service réservation au 05 58 05 06 07 ou par email à reservation@lespresdeugenie.com.

Thèmes proposés tout au long de l’année

• Menu de Fête

• Plats signature

• Cap sur le Vietnam et la Thaïlande, équilibres d’Asie du Sud-Est

• Les secrets de la Coquille Saint-Jacques

• L’huile d’olive ne fait pas tout : cuisine provençale

• Le végétal version Levant: Cuisine méditerranéenne, ça croque, ça pique, ça parfume!

• Zéro viande, Les protéines autrement 

• Volaille en majesté

inclus

• 4h de cours pratique approfondi
• travail technique et structuration des recettes
• déjeuner dégustation
• petit groupe pour un accompagnement attentif
• conseils personnalisés et astuces de chef