L’Orangerie *

L’Orangerie ostenta una estrella en la Guía Michelin desde 2025. Es una de las dos mesas galardonadas con estrella del Palacio Les Prés d’Eugénie, Relais & Châteaux de 5 estrellas; la otra es el Restaurant Michel Guérard, con tres estrellas desde 1977. Esta doble distinción Michelin dentro de una misma propiedad es un hecho excepcionalmente raro en Francia.

L’Orangerie propone una cocina sencilla y elegante, de corte regional o de estilo healthy (saludable). Los comensales pueden deleitarse con una magnífica carta de temporada repleta de matices. El lema del restaurante lo define a la perfección: «Excelentes carnes, bellas plantas… o cómo disfrutar de todo lo que la Naturaleza nos ofrece, en su elegante sencillez». La carta se estructura en torno a cinco secciones complementarias (ver la siguiente pregunta).

La carta de L’Orangerie se despliega en cinco secciones bien diferenciadas:
La Grille (La Parrilla): Carnes y pescados excepcionales, cocinados de forma sencilla a la brasa en la chimenea, para saborear la pureza de un producto noble en su estado más auténtico.
El Menú «Terroir Sublime»: Un recorrido salpicado por los Grandes Clásicos históricos de Michel Guérard, felizmente armonizado con los vinos de la propiedad.
El Gran Carrito de Postres de Eugénie: Un despliegue mágico que custodia, bajo su gran campana de plata, mil y un postres exquisitos para los más golosos.
La Cuisine de Santé (Cocina de la Salud): El gran best-seller de la Casa desde los años 70; un menú saludable tan ligero como delicioso (ver sección detallada más abajo).
Una cocina de «picoteo chic»: Ideal para aquellos huéspedes que prolongan su estancia varios días en la Casa, con opciones como salmón ahumado, foie gras o ensaladas de temporada.

La Cuisine de Santé (Cocina de la Salud) es un menú emblemático de la Casa, considerado un auténtico best-seller desde la década de los 70. Este menú saludable, tan ligero como delicioso, cambia dos veces al día y se compone de un entrante, un plato principal y un postre. Es la fórmula perfecta para quienes desean conjugar el bienestar con el placer gastronómico. Para profundizar en los orígenes de este concepto culinario, le invitamos a consultar la página dedicada a la Grande Cuisine Minceur de Michel Guérard.

El Menú Terroir Sublime es la propuesta insignia de L’Orangerie. Está compuesto por una cuidadosa selección de los Grandes Clásicos de Michel Guérard, dando forma a una partitura gastronómica fiel al espíritu original de la Maison Guérard.

L’Orangerie recibe a sus comensales en el corazón de la Grande Maison, dentro de un luminoso jardín de invierno:
Todos los días (de lunes a domingo) para almuerzos y cenas: Exclusivamente para el menú Cuisine de Santé (imprescindible reserva previa).
Carta completa para las cenas: De miércoles a domingo.
Carta completa para los almuerzos: Sábados y domingos.
Temporada alta de verano (mediados de julio a finales de agosto): Carta completa disponible para las cenas de martes a domingo, y para los almuerzos de jueves a domingo.

Dispone de tres opciones para realizar su reserva: en línea a través del sistema de TheFork (confirmación inmediata), por teléfono en el +33 5 58 05 06 07, o por correo electrónico en reservation@lespresdeugenie.com. Si desea combinar su comida con el alojamiento, le sugerimos consultar nuestros paquetes gastronómicos.

Sí, L’Orangerie está explícitamente abierta al público general y no se limita a los clientes del hotel; por lo tanto, puede reservar mesa sin necesidad de reservar habitación. Para combinar restauración y estancia, la Casa ofrece diferentes paquetes gastronómicos. También puede consultar nuestras habitaciones y suites si lo desea.

L’Orangerie trabaja en circuito corto y de proximidad con las granjas vecinas de la región de Chalosse. Nuestro compromiso es firme: «Solo se permiten animales bien nacidos, bien criados y bien tratados». Detalle de nuestros productores:
Vacas y terneras: Granja Hontang en Samadet (17 km). Sylvain, el carnicero de Les Prés d’Eugénie, recibe cada mes una pieza de la que selecciona los cortes selectos, aprovechando de forma noble el animal de la cabeza a la cola.
Pintadas: Granja Tauzin en Audignon (24 km), criadas en total libertad durante 150 días, recibiendo las últimas dos semanas un festín exclusivo a base de leche y maíz.
Patos: Granja Lacère en Bahus-Soubiran (5 km), criados de manera tradicional y local.

Sí. L’Orangerie se ubica en el bellísimo comedor de la Casa, sutilmente decorado con tejidos y pinturas de inspiración naturalista. Concebido como un luminoso invernadero, durante los días de buen tiempo despliega una frondosa terraza que se abre de par en par a los jardines de Eugénie y a la elegante fuente barroca, diseñada por Michel Guérard y los maestros ebanistas de la Casa. Un rincón idílico para un desayuno de verano, un almuerzo al sol o una cena Al Fresco.

Los niños de todas las edades son bienvenidos en L’Orangerie. Gran parte de los platos de la carta están perfectamente adaptados a su apetito. Asimismo, se pueden organizar opciones a medida (como el Menú Infantil de L’Orangerie) contactando con nuestro equipo por teléfono en el +33 5 58 05 06 07, o por correo electrónico en reservation@lespresdeugenie.com. Si lo solicita, disponemos de un servicio de niñera (con cargo adicional).

Laetitia Andrews, nuestra jefa de sumilleres, y su equipo diseñan para cada menú Terroir Sublime un excelente maridaje de 3 copas que otorga un protagonismo especial a los vinos franceses y regionales. Gracias al sistema de conservación Coravin, ofrecemos una cuidada selección de vinos prestigiosos por copas. Nuestra bodega dispone igualmente de una atractiva oferta de bebidas sin alcohol.