La Ferme aux Grives

¡Ferme aux Grives cumple 30 años!
Una gran edad para esta institución regional, que alberga, entre sus poderosos muros de piedra y guijarros del Adour, una enorme chimenea, donde se asan suavemente cochinillos dorados y grandes pollos de las Landas.

Un ambiente gascón y truculento, un servicio cálido, recetas emblemáticas de nuestro terruño y una preciosa huerta… tantas razones que hacen de la Ferme aux Grives una verdadera institución.

Sus grandes mesas de huéspedes y su terraza ajardinada lo convierten en un lugar de encuentro muy popular para familias numerosas y tribus de amigos.

Hermosos pollos de las Landas y un pequeño cochinillo se asan tranquilamente en la enorme chimenea donde también cocinan nuestros chefs. Un horno de panadería hierve a fuego lento macarrones gratinados con hongos porcini y carnes estofadas durante mucho tiempo.

La cocina es a veces rústica, a veces burguesa, y siempre aderezada con un toque de picardía, la marca traviesa de Michel Guérard.