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Cours "La Truffe dans tous ses états" - 28 Décembre
Cours "La Truffe dans tous ses états" - 28 Décembre
A partir de 300.00€Découvrez

Cours "La Truffe dans tous ses états" - 28 Décembre

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300,00€

  • 4 heures de cours
  • 3 recettes
  • De 9h00 à 14h00
  • 1 déjeuner-dégustation convivial avec le Chef Formateur
  • le carnet de recettes en souvenir
  • Rendez-vous au Café Mère Poule à 9h00

Dans notre cuisine pédagogique, chaque élève dispose d’un poste de travail complet et de tous les accessoires nécessaires à la réalisation. Pendant la réalisation des 3 recettes, le Chef en profite pour élargir vos connaissances culinaires, en fonction des questions théoriques ou pratiques que vous lui poserez.

UGS : ND Catégories : ,

Description

Arrivage express de Truffe pour les Fêtes à Eugénie, une occasion parfaite pour pour appréhender la Truffe dans vos recettes. Trois recettes phares de notre Maison, à reproduire pour se délecter lors du réveillon!

PROGRAMME

samedi 28 décembre

      • Le secret d’une conserve de truffe
      • Le carpaccio de Saint Jacques aux truffes
      • La galette de pomme de terre et foie gras à la truffe fraîche « façon tatin »
      • Le gâteau mollet du marquis de béchamel, glace fondue à la truffe

 

Informations complémentaires

Période

Samedi 28 décembre 2024