Stage Pain & Pâtes

• 10 heures de cours sur 3 jours
• le carnet de recettes en souvenir

Il est grand temps d’apprendre à réaliser votre propre pain!

Découvrez tous les 1001 facettes du levain, et toutes les déclinaisons possibles de pains & pâtes! Pain complet au levain, baguette, feuilletage, pâte à baba et même pâte à choux… tous cela n’aura bientôt plus de secrets pour vous!

Le stage se déroule de la façon suivante :

• Jeudi de 15h à 18 h : Fabrication du levain
• Vendredi de 14h à 17h30
• Samedi de 14h à 17h30

Dans notre cuisine pédagogique, chaque élève dispose d’un poste de travail complet et de tous les accessoires nécessaires à la réalisation. Pendant la réalisation des recettes, le Chef en profite pour élargir vos connaissances culinaires, en fonction des questions théoriques ou pratiques que vous lui poserez.