Atelier Huîtres

Samedi 26 décembre

Et voila enfin, les huîtres sous un nouveau jour à l’École de Cuisine des Prés d’Eugénie. Un atelier pour gagner en assurance à l’ouverture et explorer des recettes qui changent du traditionnel plateau.

Les gestes de l’écailler, les idées du Chef

Apprenez à repérer le muscle qui maintient la coquille fermée, à positionner votre couteau et à ouvrir vos huîtres avec précision. Puis passez en cuisine pour découvrir comment les servir en gelée ou chaudes et gratinées.

Au programme :

• Huîtres en gelée de gingembre et coriandre, chiboust au café vert.
• Huîtres chaudes gratinées au curry.

Deux façons de jouer avec les textures et les parfums pour surprendre vos invités.

Samedi 26 décembre 2026 · De 9h30 à 11h
95 € par personne