40320 Eugénie les Bains, Landes - France
A la estela de Michel Guérard, Hugo Souchet y la brigada de Eugénie interpretan un repertorio travieso, que entrelaza la gran tradición culinaria francesa con la naturalidad, la poesía y la creatividad.Desde hace 48 años, tres estrellas brillan sobre la Mesa de Les Prés d’Eugénie.
Pichón de Vielle-Tursan “en Bécasse”, Langosta “Tourne-Feu”, diáfano Dim sum “sous la mousse”, Espárragos “Reine des Landes”, Foie gras glaseado a las brasas, Entremets “Nuage” del Marqués de Béchamel … tantas tentaciones suaves para degustar una cocina naturalista, nacida de las brasas de nuestra chimenea.
Una partitura orquestada con delicioso esmero, ayer por Michel, hoy por Eléonore y Adeline Guérard, Hugo Souchet y la brigada de Eugénie:
Para los amantes de las plantas bonitas, hemos querido ofrecer una partición vegetal del espíritu de Eugenia, sin carne ni pescado. Una deliciosa manera de honrar el notable saber hacer de nuestros vecinos agricultores.
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Domingo 14 de septiembreCena excepcionalEugénie × Château Haut-Brion
El domingo 14 de septiembre, el Restaurante Michel Guérard recibirá al legendario Château Haut-Brion para una cena que celebrará el encuentro de talentos excepcionales.
Acogidos por nuestro experimentado equipo y por Alexandre Marx, representante del Château Haut-Brion, degustarán una sinfonía de platos, relatos y vinos que les seducirá a lo largo de esta velada memorable.
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