Les Prés d'Eugénie - Restaurant Michel Guérard

Restaurant Etoilé – Michel Guérard ***

Michel Guérard dans les Jardins

Michel Guérard joue un répertoire malicieux mariant grande tradition française, naturalité, poésie et créativité.
Trois étoiles couronnent la Table des Prés d’Eugénie depuis 45 ans.

Les Prés d'Eugénie - Restaurant Michel Guérard

Jeune Pigeon de Vielle-Tursan « en Bécasse », Homard « Tourne-Feu », Dim sum diaphane « sous la mousse », Asperges « Reine des Landes », Foie gras laqué sur les braises, Entremets « Nuage » du Marquis de Béchamel … autant de suaves tentations à goûter une cuisine Naturaliste, née sur les braises de notre cheminée.

Le Grand Restaurant

Une partition délicieusement orchestrée par Michel, Eléonore et Adeline Guérard, Hugo Souchet et la Brigade d’Eugénie:

  • Le Lieu … les Salons Historiques de l’Impératrice, véritable « Musée Vivant » de notre Maison
  • Les Mets … espiègles, savoureux, symphoniques, respectueux du rythme des saisons, et célébrant comme jamais la beauté de nos terroirs aquitains et français
  • Le Rituel … une partition magique de petits plats, pensés, dessinés et polis comme des bijoux … le tout, orchestré comme un voyage gustatif : chaleureux, surprenant, malicieux … inoubliable !

Le Grand Menu Végétarien

Aux amateurs de belles plantes, nous souhaitions offrir une partition végétale de l’esprit Eugénie, sans viande, ni poisson.
Une succulente façon de mettre à l’honneur le savoir-faire remarquable de nos voisins paysans

Au cœur de la Grande Maison, dans les Salons de l’Impératrice, le restaurant gastronomique  accueille ses convives :

  • tous les soirs (sauf le lundi et le mardi), ainsi que le samedi et le dimanche midi, de mars à mi-juillet et de fin août à décembre
  • du 17 juillet au 27 août, pour le déjeuner du jeudi au dimanche; et tous les soirs pour le dîner sauf le lundi