Atelier "Huîtres & Homard" - 22 Décembre

Description

Les leçons de cuisine se déroulent dans notre École de Cuisine et son magnifique laboratoire.
Chaque élève dispose de son propre poste de travail, ainsi, le cours est parfaitement interactif, le Chef s’adaptant au niveau de chacun.

La session “Huîtres & Homard” inclut, pour 1 Personne :

• 2h30 de cours
• Les bases pour maîtriser l’ouverture des huîtres et différentes façon de les cuisiner : en gelée, en gratin, toquées d’un sabayon …
• Les bases pour maîtriser la cuisson d’un homard et d’un jus de crustacés
• La recette du homard rôti, beurre blanc à l’estragon
• Les astuces « bonus » de notre Chef-Formateur
• Atelier programmé de 9h30 à 12h le lundi 22 décembre
• Rendez-vous à 9h15 au Café Mère Poule