L’Orangerie *

belles bêtes
belles plantes

… ou comment se régaler de tout ce que la Nature nous offre, dans son élégante simplicité.
La Carte de l’Orangerie
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Les Prés d'Eugénie - L'Orangerie

Une Cuisine simple & élégante … de pays, ou “healthy”

Les convives de L’Orangerie se régalent d’une jolie carte de saison, tintée de multiples nuances

A la carte de L’Orangerie :

  • La Grille : des viandes et poissons d’exception, simplement grillés sur notre cheminée. Le goût d’un produit noble, dans son plus simple appareil.
  • Un Menu”Terroir Sublime”: émaillé de Grands Classiques de Michel Guérard et joyeusement accompagné des vins de notre propriété.
  • Le Grand Chariot des Desserts d’Eugénie : un objet féérique qui recèle sous sa grande cloche argentée mille et uns desserts gourmands
  • La Cuisine de Santé : “Best-Seller” de notre Maison depuis les années 70, ce Menu “Healthy”, aussi léger que délicieux change deux fois par jour et se compose d’une entrée, d’une suite et d’un dessert. Une formule idéale pour tous ceux qui désirent marier Santé et Gourmandise.
    Pour tout savoir sur notre fameuse Grande Cuisine Minceur, suivez ce lien
  • Une Cuisine de “grignotages chics” : parfaite pour ceux qui résident plusieurs jours dans notre Maison
Les prés d'Eugénie- L'Orangerie
Les prés d'Eugénie- L'Orangerie - Chariot des Desserts
Les Prés d'Eugénie - Homard Fumé à la Cheminée
Les Prés d'Eugénie - L'Orangerie - Tarte Tomates
Les Prés d'Eugénie - L'Orangerie - Belles Viandes
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Les plus belles viandes

A Eugénie, nous sommes très gâtés par notre voisinage. Entre les collines de Chalosse se cachent en effet un véritable trésor : ces fermes conduites en famille par des paysans passionnés, qui élèvent des bêtes d’exception avec savoir-faire et éthique.
Ainsi, à l’Orangerie, seuls les animaux bien nés, bien grandis et bien traités sont autorisés.

Les vaches et leurs veaux sont nés et ont été élevés dans la ferme Hontang, à Samadet (17 km).
Sylvain, le boucher des Prés d’Eugénie, reçoit chaque mois une bête dont il tire les précieux morceaux qui régaleront les hôtes. L’ensemble de ce noble animal est valorisé, de la tête à la queue.
Les pintades ont grandi sur la Ferme Tauzin, à Audignon (24 km). Elles ont rejoint nos cuisines après 150 jours de liberté, dont les deux dernières semaine en mode “festin lait & maïs”.
Enfin, les canards sont élevés traditionnellement dans la Ferme Lacère à Bahus-Soubiran (5 km)

Jardin d’hiver ou terrasse “Al Fresco” ?

Les Prés d’Eugénie accueillent le restaurant, au coeur de la Maison, dans la très belle salle-à-manger de l’Orangerie, subtilement décorée d’étoffes et de peintures naturalistes.
L’Orangerie, conçue comme un lumineux jardin d’hiver, bénéficie aux beaux jours d’une verte terrasse, qui ouvre grand sur les jardins d’Eugénie, et l’élégante fontaine baroque, dessinée par Michel Guérard et nos maîtres ébénistes.
Un lieu idéal pour un petit déjeuner d’été, un déjeuner ensoleillé et un dîner “Al Fresco”, et ouvert à tous !

Au cœur de la Grande Maison, dans un lumineux jardin d’hiver, L’Orangerie accueille ses convives :

  • tous les jours, du lundi au dimanche, au déjeuner comme au dîner en Grande Cuisine Minceur exclusivement  (sur réservation préalable)
  • Pour le dîner du mercredi au dimanche, avec la Carte complète
  • Pour le déjeuner du samedi et du dimanche, avec la Carte complète
  • du 17 juillet au 27 août, du mardi soir au dimanche soir inclus pour le dîner, avec la Carte complète; et du jeudi au dimanche pour le déjeuner
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Vos questions sur L’Orangerie

Avant de réserver votre table à L’Orangerie, restaurant 1 étoile Michelin des Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes), retrouvez les réponses aux questions les plus fréquentes : étoile Michelin, cuisine et menus, Grande Cuisine Minceur, horaires d’ouverture, modalités de réservation et accueil des convives extérieurs.

Combien d’étoiles Michelin a L’Orangerie ?

L’Orangerie est étoilée au Guide Michelin depuis 2025 (1 étoile). Elle est l’une des deux tables étoilées du Palace Les Prés d’Eugénie, Relais & Châteaux 5 étoiles. L’autre est le Restaurant Michel Guérard, triplement étoilé depuis 1977. Cette double distinction Michelin sur un même domaine est rare en France.

Quelle est la cuisine et le style de L’Orangerie ?

L’Orangerie propose une cuisine simple et élégante, de pays ou « healthy ». Les convives s’y régalent d’une jolie carte de saison, tintée de multiples nuances. La devise du restaurant : « belles bêtes, belles plantes… ou comment se régaler de tout ce que la Nature nous offre, dans son élégante simplicité. » La carte s’articule autour de cinq partitions complémentaires (voir question suivante).

Quels menus propose L’Orangerie ?

La carte de L’Orangerie propose cinq partitions :
La Grille : viandes et poissons d’exception, simplement grillés sur la cheminée, pour le goût d’un produit noble dans son plus simple appareil.
Le Menu « Terroir Sublime » : émaillé de Grands Classiques de Michel Guérard, joyeusement accompagné des vins de la propriété.
Le Grand Chariot des Desserts d’Eugénie : un objet féérique qui recèle sous sa grande cloche argentée mille et un desserts gourmands.
La Cuisine de Santé : « Best-Seller » de la Maison depuis les années 70, un menu « Healthy » aussi léger que délicieux (voir question dédiée ci-dessous).
Une cuisine de « grignotages chics » : parfaite pour les hôtes qui résident plusieurs jours dans la Maison.

Qu’est-ce que La Cuisine de Santé servie à L’Orangerie ?

La Cuisine de Santé est un menu signature de la Maison, qualifié de « Best-Seller » depuis les années 70. Ce menu « Healthy », aussi léger que délicieux, change deux fois par jour et se compose d’une entrée, d’une suite et d’un dessert. C’est une formule idéale pour ceux qui désirent marier santé et gourmandise. Pour approfondir le concept culinaire à l’origine de cette cuisine, consultez la page dédiée à la Grande Cuisine Minceur de Michel Guérard.

Qu’est-ce que le Menu « Terroir Sublime » ?

Le Menu Terroir Sublime est l’un des menus signature de L’Orangerie. Il est émaillé de Grands Classiques de Michel Guérard et joyeusement accompagné des vins de la propriété. Une partition gourmande fidèle à l’esprit de la Maison Guérard.

Quels sont les horaires d’ouverture de L’Orangerie ?

L’Orangerie accueille ses convives au cœur de la Grande Maison, dans un lumineux jardin d’hiver :
Tous les jours, du lundi au dimanche, au déjeuner comme au dîner, en Cuisine de Santé exclusivement (sur réservation préalable).
Carte complète au dîner : du mercredi au dimanche.
Carte complète au déjeuner : samedi et dimanche.
Haute saison estivale (17 juillet au 27 août) : dîner du mardi soir au dimanche soir avec la Carte complète ; déjeuner du jeudi au dimanche.

Comment réserver une table à L’Orangerie ?

Trois moyens pour réserver : en ligne via le widget TheFork (confirmation immédiate), par téléphone au +33 5 58 05 06 07, ou par e-mail à reservation@lespresdeugenie.com. Pour combiner dîner et nuitée, consultez nos forfaits gourmands.

Peut-on dîner à L’Orangerie sans séjourner aux Prés d’Eugénie ?

Oui, L’Orangerie est explicitement « ouverte à tous », et pas uniquement aux clients de l’hôtel. Vous pouvez donc réserver une table sans nuitée. Pour combiner dîner et hébergement, la Maison propose des forfaits gourmands. Vous pouvez aussi consulter nos chambres et suites en parallèle.

D’où viennent les viandes et produits servis à L’Orangerie ?

L’Orangerie travaille en circuit court avec les fermes voisines de Chalosse. « Seuls les animaux bien nés, bien grandis et bien traités sont autorisés. » Détail des producteurs :
Vaches et veaux : ferme Hontang à Samadet (17 km). Sylvain, le boucher des Prés d’Eugénie, reçoit chaque mois une bête dont il tire les morceaux nobles, l’ensemble du noble animal étant valorisé de la tête à la queue.
Pintades : ferme Tauzin à Audignon (24 km), après 150 jours de liberté dont les deux dernières semaines en « festin lait & maïs ».
Canards : ferme Lacère à Bahus-Soubiran (5 km), élevés traditionnellement.

L’Orangerie dispose-t-elle d’une terrasse extérieure ?

Oui. L’Orangerie est installée dans la très belle salle-à-manger de la Maison, subtilement décorée d’étoffes et de peintures naturalistes. Conçue comme un lumineux jardin d’hiver, elle bénéficie aux beaux jours d’une verte terrasse qui ouvre grand sur les jardins d’Eugénie et l’élégante fontaine baroque, dessinée par Michel Guérard et les maîtres ébénistes de la Maison. Un lieu idéal pour un petit-déjeuner d’été, un déjeuner ensoleillé ou un dîner « Al Fresco ».