Sole & Saint-Jacques : les secrets d’un pithiviers de fête

Lundi 28 décembre

Apprendre à réaliser un pithiviers de sole et Saint-Jacques… c’est possible à l’École de Cuisine des Prés d’Eugénie. Sous son feuilletage doré, cette tourte réunit la délicatesse des poissons et coquillages, ponctuée de fines lamelles de truffe.

Une belle recette, à préparer sans précipitation

Pendant trois heures, le Chef accompagne dans le montage de cette pièce festive: comment disposer la garniture, y glisser les lamelles de truffe et assembler la tourte feuilletée.

Son heureux avantage ? Elle peut se préparer à l’avance. Il ne restera qu’à la cuire le moment venu, en suivant les conseils du Chef, pour profiter pleinement de vos invités.

Lundi 28 décembre 2026 · De 9h à 12h
150 € par personne