Categories Magazine Wellness 11 avril 2020 Detox Botanique : Nos recettes pour se faire du Bien A partir du mois de Juin, Eugénie vous invite à découvrir un nouveau répertoire de séjours pour se faire du bien – corps, âme et esprit. Nos retraites S.O.U.R.C.E.S vous invitent, tout au long de l’année, à 6 jours Detox ou 10 jours de Jeûne Botanique. Imaginées par Eléonore et Adeline Guérard, ces vacances bienfaisantes marient cuisine végétale, rencontres enthousiasmantes, yoga, marche dans la nature, ateliers de médecine chinoise, méditation et sophro-hypnose, soins exclusifs … un rythme lent et un environnement généreux, pour retrouver un sommeil de bébé, faire du bien à son corps et faire baisser stress et charge mentale. Les vacances dont rêvent votre corps et votre esprit ! En attendant de nous rejoindre sous les grands arbres du Domaine, nous vous confions, en guise de patience, quelques une de nos recettes detox favorites. Infusions, Jus gourmands et Bols végétaux … voici la nouvelle cuisine « healthy » d’Eugénie, que nos vous invitons à retrouver très prochainement. DÉCOUVRIR NOS RETRAITES SOURCES Infusion Cacao Chai (Petit Déjeuner) 1/2 litre d’eau2 c.à.c. de grué de cacao1 c.à.c. de cacao maigre en poudre3 graines de cardamome écrasées15 gr de gingembre râpé25 gr de sucre de coco Réunir tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser cuire à tout petit bouillon pendant 3 minutes. Filtrer et verser dans une gourde thermos. Siroter en guise de petit déjeuner ou de goûter. Cocktail Botanique Maracuja Twist (Déjeuner) 1 1/2 poire mûre20 gr de gingembre râpé10 gr de curcuma frais râpé1/2 fruit de la passion5 cl d’eau de coco5 cl de lait de coco1/4 de citron vert Dans un blender, mixer ensemble la poire pelée et épépinée, le gingembre, le curcuma, l’eau et le lait de coco et le jus du citron vert. Verser dans un grand verre et déposer à la surface les graines de fruit de la passion avec une cuillère. Servir bien frais, l’idéal étant d’avoir entreposé tous les ingrédients au réfrigérateur avant utilisation. Bouillon Sylvestre (Dîner) 1 l d’eau200 gr de champignons de Paris150 gr de cèpes ou champignons sauvages (frais ou surgelés)1/2 oignon jaune1 carotte1 c.à.c. d’huile d’olive extra viergethym (1 branche)laurier sauce (1/2 feuille)2 gousses d’ail écraséessel & poivre Émincer finement les champignons, l’oignon et les carottes. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire suer à feu doux et à couvert les légumes émincés, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l’ail écrasé, le thym et le laurier. Mouiller à l’eau, saler légèrement et laisser cuire pendant 1h30 à feu très doux. Rectifier l’assaisonnement, filtrer et servir très chaud. Siroter doucement en guise de dîner pour un jeûne « gourmand ». Recettes exclusives Cuisine Botanique créées par Michel Guérard et les Chefs d’Eugénie