40320 Eugénie les Bains, Landes - France
Dans notre cuisine pédagogique, chaque élève dispose d’un poste de travail complet et de tous les accessoires nécessaires à la réalisation. Pendant la réalisation des 3 recettes, le Chef en profite pour élargir vos connaissances culinaires, en fonction des questions théoriques ou pratiques que vous lui poserez.
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Les plus belles recettes de Michel Guérard à réinterpréter à votre tour ! Nous vous proposons dans ce stage de cuisine, 3 recettes, dignes d’un menu de Chef!
• Le Zéphyr de truffe, « surprise exquise » sur une délicate Vichychoisse, • L’opulente pintade des landes sur les braises, petits gnocchis au vert et bisque des Chartrons, • Les fraises d’Eugénie en Melba de fruits rouge, toquées d’un sorbet aux herbes
Samedi 29 mars 2025, Jeudi 8 mai 2025, Mardi 29 juillet 2025
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