Categories Délices Evènements à venir 25 février 2025 Diner iconique à Quatre Mains – dimanche 16 mars à Saulieu La Famille Guérard et la Famille Loiseau cultivent une solide amitié depuis les années 70. Alors que le Relais Bernard Loiseau célèbre ses 50 ans cette année, notre Maison se joint à ces festivités, à l’occasion d’un unique Dîner à Quatre Mains. Hugo Souchet et la brigade d’Eugénie joueront un délicieux tandem avec Louis-Philippe Vigilant, aujourd’hui aux manettes de La Côte d’Or, doublement étoilée par le guide Michelin. Une soirée joyeusement emmenée par le trio féminin : Blanche, Bérangère Loiseau et Eléonore Guérard. Au Menu Ce beau menu est encore en gestation dans les cuisines, mais voici quelques indices pour les plus gourmands … [Louis-Philippe Vigilant pour la Maison Loiseau]En guise de Patience, butternut confit au safran & Caviar Krystal [Hugo Souchet pour Les Prés d’Eugénie]Langoustines et foie gras sur les braises,Consommé de canard corsé au sésame [Hugo Souchet pour Les Prés d’Eugénie]Merlan « à la nacre », Melba dorée et velours « gibier des roches » [Louis-Philippe Vigilant pour la Maison Loiseau]Poularde en deux services,Asperges vertes & truffe noire [Louis-Philippe Vigilant pour la Maison Loiseau]Fromage de nos régions, cuisiné « fin gourmet » [Quentin Lemmery pour Les Prés d’Eugénie]Gâteau soyeux du Marquis de Béchamel [Louis-Philippe Vigilant pour la Maison Loiseau]La surprise exquise de Lucile Vigilant Pour finir ce festin, un « Mano a Mano » sucré par Lucile et Quentin 350 € par convive(boissons non comprises) RÉSERVER VOTRE DÎNER Ce dîner de fête se tiendra le dimanche 16 mars, au Relais Bernard Loiseau, à Saulieu.
