Dans notre cuisine pédagogique, chaque élève dispose d’un poste de travail complet et de tous les accessoires nécessaires à la réalisation. Pendant la réalisation des 3 recettes, le Chef en profite pour élargir vos connaissances culinaires, en fonction des questions théoriques ou pratiques que vous lui poserez.
A l’issue du stage, un dossier complet de recettes et un tablier souvenir vous est offert, en guise de cadeau souvenir.
250,00€
Les plus belles recettes de Michel Guérard à réinterpréter à votre tour !
Nous vous proposons dans ce stage de cuisine, 3 recettes, dignes d’un menu de Chef!
• Le Zéphyr de truffe, « surprise exquise » sur une délicate Vichychoisse,
• L’opulente pintade des landes sur les braises, petits gnocchis au vert et bisque des Chartrons,
• Les fraises d’Eugénie en Melba de fruits rouge, toquées d’un sorbet aux herbes
| Période | Samedi 8 avril 2023, Samedi 6 mai 2023, Mardi 25 juillet 2023 |
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